Медовик с заварным апельсиновым кремом.

Ингредиенты:

Коржики:
* овсяные отруби - 6 ст. л (смолоть в муку).
* пшеничные отруби - 3 ст. л (смолоть).
* сухое обезжиренное молоко - 8 ст. л.
* кукурузный крахмал - 2 ст. л.
* яйца - 4 шт (4 белка и 3 желтка).
* кефир 1% - 200 мл.
* мед - 1 ст. л.
* разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
* подсластитель - по вкусу.

Заварной апельсиновый крем:
* молоко 1% - 300 мл.
* сухое обезжиренное молоко - 2 ст. л.
* сок 1 апельсина 1 ст. л цедры.

* кукурузный крахмал - 2 ст. л.
* желтки - 1 шт.
* ванилин - по вкусу.
* подсластитель - по вкусу.

Приготовление:

Сухое молоко обжариваем на сухой сковороде, помешивая, до золотистого цвета, мы перемалываем в блендере. Все сухие ингредиенты смешиваем. Желтки отделяем от белков, желтки добавляем вместе с кефиром и медом в сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем. Белки щепотка соли до крепких пиков взбиваем. Вводим белки в тесто. Выкладываем тесто ложкой в форме круга на силиконовый коврик и выпекаем каждый коржик по 10 минут при 180 с. получается 7-8 коржиков. (Один оставляем на посыпку.

Готовим крем:
Смешиваем все ингредиенты, перемешиваем до исчезновения комочков венчиком. Ставим на средне - маленький огонь и помешиваем пока смесь не загустеет комочков быть не должно. Промазываем каждый корж кремом и посыпаем посыпкой из теста, мы ещё посыпали какао - тертым и украсили клубничкой. Приятного аппетита!

Больше информации о здоровых питаниях на каждый день http://psihologiya.ru-land.com/stati/stati