Кыстыбый с картошкой и луком. Ингредиенты: начинка: - 1, 5 стакана картофельного пюре. - 1 луковица - 2 ст. ложки растительного масла.

- пучок зелёного лука.
тесто: - 3 стакана муки.
- 1 стакан кипятка - 1 ч. ложка соли - 2 ст. ложки растительного масла.
- растопленное сливочное масло (примерно 50-70 гр).

Приготовление: 1. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Зелёный лук порезать колечками. 3. Оба вида лука смешать с пюре. 4. Просеять муку, добавить соль и растительное масло, влить кипяток и быстро перемешать ложкой, пока тесто не соберётся в комок. 5. Дать пару минут остыть, чтобы не обжигало руки, и замесить гладкое упругое тесто. 6. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут. 7. Тесто разделить на кусочки размером со сливу, каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку по диаметру сковороды, наколоть вилкой, чтобы не вздувались. 8. Печь с двух сторон на сухой сковороде, до появления коричневых пятнышек. На горячую лепёшку намазать слой начинки так, чтобы она вся находилась на одной половине лепёшки. 9. Накрыть второй половиной и смазать лепёшку сливочным маслом