Суп чечевичный с грибами. Ингредиенты: Чечевица красная - 250 г. Лук репчатый - 1 шт. Перец красный сладкий - 1/2 шт. Грибы - 150 г.
22.10.2015 в 05:50
Цукини - 1 шт. (небольшой, молоденький) Черри - 7 шт. Масло оливковое.
Зелень свежая.
Соль морская, перец черный молотый.
Кастрюля 2 л. Приготовление:
1. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
2. Добавить сладкий перец, прогреть. 3. Добавить грибы, у меня шампиньоны, порезанные пластинками. Обжариваем 10 минут. 4. Заливаем горячей водой или овощным бульоном и добавляем стакан чечевицы.
5. Через 10 минут добавляем цукини, черри и половину зелени. Солим, перчим и готовим ещё 5 минут. 6. Суп готовится всего 30 минут. Готовый суп посыпаем свежей зеленью.
На другой день мне суп понравился ещё больше. Чечевица ещё больше разварилась, суп стал как суп-пюре с добавлением овощей. Приятного аппетита!