Синдром французского борделя.

Синдром французского борделя.

Потрясающая способность женской общности, проводящей много времени вместе, через небольшой промежуток времени синхронизировать свои менструальные циклы. Ученые говорят, что во всем виноваты феромоны, которые дамы незаметно для себя улавливают в воздухе, а все прочие тренируются в сарказме на внезапно и крепко подружившихся людях любого пола "у вас там месячные еще не синхронизировались? И еще один интересный факт
. Циклы всех дам подстраиваются под цикл альфа - самки, даже если официально такой в коллективе нет.

Синдром французского официанта. Синдром вахтёра и "плевок птенца" в тарелку. Что раздражает в наших ресторанах

Наша современная индустрия общественного питания, за исключением разве что фастфуд-сетей, тяжело больна. К такому выводу я вынужден был прийти после того, как по необходимости в течение нескольких недель питался только в кафе и забегаловках европейских городов. К сожалению, все сравнения оказались не в пользу московских, питерских и вообще всех остальных кафе и ресторанов России, которые мне довелось посетить, за редкими исключениями.

Начнём, пожалуй, с самого удручающего — размеров порций. Увлечение наших ресторанов "молекулярной" кухней раздражает не кого-то в отдельности, а уже просто большинство тех, кто пытается получить удовольствие от похода в кафе или ресторан. Выходишь из кафе в состоянии лёгкого недоумения: а ел ли я вообще или мне показалось?

В силу врождённого любопытства, разумеется, я посещал не только кафе и рестораны, но и обычные супермаркеты, смотрел на цены, на качество продуктов. Принципиальной разницы в ценах между европейскими магазинами и отечественными нет. То есть мы покупаем еду примерно за те же самые деньги, что и обычный житель Испании или Португалии (мне легче всего ориентироваться на эти страны, так как я был там).

Средняя зарплата в Испании при этом около 1,5 тысячи евро, в Португалии — около 1,1 тысячи евро. У нас, напомню, в среднем по стране получают менее 500 евро. Да, мы не тратим столько на квартплату, связь и транспорт, однако сравнение всё равно не в нашу пользу. При этом цены в кафе и ресторанах так же практически совпадают с нашими: чашечка кофе у нас стоит от 100 рублей, там можно выпить эспрессо за один евро, можно и за два, конечно, и даже больше, но в среднем 1–1,5 евро. Меню-набор в сети фастфуда обходится европейцу в 5–6 евро, у нас это стоит столько же — примерно 350–400 рублей. Блюдо в ресторане обойдётся в 9–13 евро, в наших ресторанах так же, если это не гренки, конечно. При этом в их ресторане блюдо будет в два раза больше, чем в нашем.

Вот тут мы подбираемся к принципиальному моменту. Почему при в два-три раза более высокой стоимости труда в Европе и одинаковой стоимости продуктов, при более высокой арендной ставке выход продукта там в два раза больше, чем здесь? Чем руководствуются наши рестораторы? Сверхприбылями? Возможно. Но заполняемость ресторанов там в два раза выше, чем тут. То есть, уменьшая порции и завышая их стоимость, наши точки общепита теряют аудиторию и не привлекают лояльных клиентов.

Мне кажется, тут дело и во врождённой жадности. Вот я, мол, куплю больше продуктов, а посетитель не придёт, и тогда мне придётся эти продукты выкидывать. Но посетитель не идёт, потому что не видит смысла платить 500–600 рублей за плевок птенца жаворонка в огромную тарелку. Подумать о том, чтобы твои блюда не ютились в уголке тарелки, а вызывали активное слюноотделение у всех, рестораторам почему-то в голову не приходит.

Поговорили о ценах и выходе продукта. Давайте отметим ещё один важнейший аспект: отношение персонала к посетителю. Подавляющее число официантов в наших кафе и ресторанах тяжело больны синдромом вахтёра. Они делают нам огромное одолжение, когда приносят еду, убирают со стола или рассказывают о том или ином блюде. Может показаться, что это от большой гордости за свою работу. На самом деле всё ровно наоборот. Они презирают себя и пытаются это презрение передать клиентам.

В профессии официанта нет ничего оскорбительного или плохого, не надо винить окружающих за то, что вы работаете официантом. Не любите людей? Валите в анатомический театр или крематорий — там вам самое место. Если же вы официант, то несите людям вместе с подносом хорошее настроение и спешите его донести, а не жеманно вздыхайте, если вас зовёт посетитель. В Европе официант порхает над столом и общается с клиентом как равный с равным — к нему пришёл перекусить старый друг, и он рад его видеть, рад его угостить. Неудивительно, что они получают щедрые чаевые, так и должно быть, когда помимо хорошего угощения ты получил ещё и приятное общение.

Подытоживая. Индустрия общественного питания в России обладает множеством недостатков с минимумом достоинств. Исключения есть, но их мало. Практически ни в одном месте не хочется становиться завсегдатаем, никто на той стороне баррикад не хочет стать твоим товарищем или добрым знакомым. Зато тебе хотят продать картошку по цене чёрной икры. Искренне хочется надеяться на то, что это обусловлено исключительно проблемами роста и в среднесрочной перспективе ситуация начнёт меняться.

Проблема ещё в том, что на одного жителя России приходится чуть не в десять раз меньше заведений общественного питания, чем на одного жителя Европы. Конкуренции как таковой попросту не существует, и вам, точнее нам с вами, просто некуда деваться от загребущих лап наших "кормильцев". Впрочем, если бы они не были такими жадными и грубыми, у нас, возможно, и не было бы надежды, а так, например, любой ресторан в котором тебе будут улыбаться, радоваться и кормить, а не кидать подачку, имеет все шансы на триумф.

Синхронизация месячных у жены и любовницы. Почему у женщин, которые живут или работают вместе, совпадают месячные?

Отвечает:

врач акушер-гинеколог, ассистент кафедры акушерства и гинекологии медицинского факультета НГУ Маргарита Лескова.

Почему у женщин, которые живут или работают вместе, совпадают месячные?

В XX веке был открыт феномен, согласно которому у женщин, контактирующих ежедневно и длительно (например, в семье, рабочем коллективе), происходила синхронизация менструальных циклов. Этот феномен был исследован у женщин, проживающих совместно. В результате было установлено, что совпадения встречаются у сожителей, близких друзей, но чаще всего в парах «мать-дочь».

Задолго до этого феномен был рассмотрен и подтвержден опытным путем у мышей, крыс и хомяков. В итоге был сделан важный вывод — овуляция, процесс высвобождения яйцеклетки из яичника, является социально регулируемым, из-за чего и возможна синхронизация менструальных циклов. Этот феномен носит название «эффект Макклинток».

Механизм действия «эффекта Макклинток» можно описать следующим образом. Во время менструации женщина выделяет феромоны — вещества, обеспечивающие химическую коммуникацию между особями одного вида, они не улавливаются обонятельными рецепторами, но воспринимаются вомероназальным органом, известным также как орган Якобсона. Феромоны улавливаются одноименным органом близких женщин, сигнал поступает в гипоталамус и провоцирует гормональные изменения, вызывающие менструацию и некоторые поведенческие реакции.

В животном мире, когда внутри стада большинство самок оплодотворяется одним альфа-самцом, синхронность нужна для удобства производителя: оплодотворил, затем отдых. Большинство самцов интересуется самками именно в период овуляции, поэтому важно синхронизировать ее, пока альфа-самец постепенно обрабатывает стадо.

Гораздо важнее то, что если овуляция произойдет одновременно, то и рожать самки будут разом. Это позволит подобрать наиболее удобный для родов период, а также усложнит жизнь хищникам. Едва родившихся малышей всегда проще поймать, и если бы самки производили их когда попало, то хищники были бы круглый год обеспечены пищей. А так хищник элементарно не сможет съесть всех детенышей, а между родами умрёт от голода. Эволюция и природа давным-давно позаботились об идеальном управлении — незаметном, неосознаваемом и чрезвычайно эффективном.

Менструальная синхронность. ТАБЛЕТКИ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ МЕНСТРУАЦИЮ

1. Аспирин

Аспирин (ацетилсалициловая кислота) - противовоспалительный препарат, который используют в том числе при болях во время менструации. Это средство разжижает кровь и может вызвать менструацию. Таблетки аспирина лучше принимать по назначению врача, так как они обладают побочным действием, могут вызвать аллергию, расстройство желудка. Также ацетилсалициловая кислота взаимодействует с другими лекарствами, перед приёмом обязательно прочтите инструкцию.

1. Оральные контрацептивы

Противозачаточные таблетки контролируют кровотечения и на фоне их приёма задержек, как правило, не бывает. Месячные или менструалоподобные выделения становятся регулярными, проходят легче и быстрее. Тем не менее ОК могут иметь побочные эффекты и должны назначаться врачом. Их курсовой приём обычно длится не менее 3 месяцев. После проблемы с месячными и задержки могут снова вернуться.

1. Уколы гормонов

Инъекции, например прогестерона, - ещё один вариант лечения при задержке месячных. Гормональная терапия может вызвать менструацию, но имеет побочные действия и должна назначаться только врачом после сдачи анализов и консультации.

Менструальная синхронность, или эффект МакКлинток, - это процесс, в ходе которого женщины, которые начинают жить вместе в непосредственной близости друг от друга, испытывают изменения в менструальных циклах, становящихся ближе друг к другу во времени, чем это было ранее. «Например, распределение начала периодов у семи спасателей женского пола было разрозненным, но после 3-х месяцев, проведенных вместе, начало всех семи циклов пришлось на 4-дневный период». В работе Марты Макклинток, опубликованной в Nature в 1971 году, утверждается, что о синхронизации менструальных циклов можно говорить в том случае, когда начало менструального цикла у двух или более женщин становится ближе друг к другу во времени, чем было несколько месяцев назад. Существует несколько гипотез о механизмах, лежащих в основе синхронизации. После первоначальных исследований, было опубликовано несколько статей, сообщающих о методологических недостатках в исследованиях менструальной синхронности, включая исследования МакКлинток. Кроме того, были опубликованы другие исследования, которые говорили о том, что никакой синхронизации не происходит. Предложенные механизмы также получили научную критику. Обзор 2013 года о менструальной синхронности пришел к выводу, что менструальная синхронность – это ошибочная теория.