Лепешки на кефире с начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: 500 мл кефира любой жирности. 1 ч. л. соды 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла.

500-550 г муки.
50 г сливочного масла соль по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ВЫБОР: сосиски или ветчина с сыром.
тушеные грибы.
тушеная капуста.
картофельное пюре.
творог с зеленью.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кефир смешай С содой (можно не гасить. Добавь яйцо и растительное масло.

Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Только в том случае, Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8-9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2-3 минуты.
Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10-15 минут.
Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки. Внимание! Только в том случае, Если понравился рецепт, подписывайся на нашу группу. Здесь много вкусных рецептов и полезных советов!