Белая рыба с соусом и овощами.

Рецепты_Veronikadiet.
На 100 грамм - 72. 98 ккал.
Б/ж/у - 11. 94/1. 88/2. 17.

Ингредиенты:
Красный перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Филе трески (или другой белой рыбы) - 500 гр.
Белый лук - 1/2 головки.
Чеснок - 2 зубчика.
Базилика, петрушка, розмарин.
Молотый черный перец, куркума.
Оливковое масло.

Приготовление:

Мы бланшируем помидор! Не пугаемся - звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут.
Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, тертую морковь, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов!

Разогреваем духовку до 180\xB0. Моем Филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию. Готовим 20 минут. Приятного аппетита!